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1.保持通風(fēng)換氣 良好的通風(fēng)環(huán)境會(huì)降低油煙的沉積，因此一定要做好廚房通風(fēng)換氣的工作。在情況允許的前提下，盡可能的讓廚房的窗戶打開，加大空氣的流通，保持自然通氣。在油煙機(jī)的安裝中，還是要選擇性價(jià)比高，抽油煙效果好的抽油煙機(jī)。 另外、在做菜的時(shí)候，要始終將抽油煙機(jī)打開。做完菜后不要迅速將其關(guān)閉，應(yīng)該繼續(xù)保持抽油煙機(jī)的運(yùn)作狀態(tài)，讓空氣中殘留的油煙吸附掉，約十分鐘后再將抽油煙機(jī)關(guān)閉。 

2.開水洗滌劑醋混合巧除墻壁油煙 長(zhǎng)期使用廚房的話，會(huì)使得廚房墻磚墻壁上會(huì)產(chǎn)生一層黏黏的污漬，即使用去污洗潔精也難以完全清楚。我們可以使用洗滌劑、醋、開水，將三者混合，并且均勻攪拌，取一塊干凈的抹布浸在混合溶劑中，完全浸濕后取出來擰至半干。 將抹布上的混合溶劑覆蓋在墻壁瓷磚的油漬上，悶上一會(huì)兒，然后可以擦拭廚房瓷磚了。用這樣的方式清洗墻面，油漬很容易祛除，值得提醒的是一定要用開水。

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1、每家的廚房里都有煙道，一起煙道也有主副之分，主煙道貫穿整個(gè)樓體，而副煙道是相對(duì)獨(dú)立的。通常家里的油煙會(huì)先到副煙道里，然后再經(jīng)過隔板上的孔進(jìn)入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是阻隔開來的。 主煙道底層有一補(bǔ)風(fēng)口。其原理是經(jīng)過抽油煙機(jī)將煙氣推入次煙道中，用抽油煙機(jī)推動(dòng)力和油煙溫度上浮力使油煙上升一段距離后再進(jìn)入主煙道排出屋面，外加不銹鋼煙道裝飾板，煙道口可改入吊頂內(nèi)。 

 2、由于廚房地點(diǎn)建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不一樣，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的會(huì)集空調(diào)體系進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大多數(shù)情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)體系。 在現(xiàn)在的很多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅規(guī)劃了會(huì)集采暖體系而無會(huì)集空調(diào)體系。當(dāng)廚房處于工作狀況時(shí)，排風(fēng)體系投入運(yùn)轉(zhuǎn)，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀況，新風(fēng)來歷包含室外新風(fēng)浸透和餐廳的空氣很多補(bǔ)入廚房。